Bursa Kent Tarihi Söyleşilerinin son programı gerçekleşti

Bursa Büyükşehir Belediyesi Kent Tarihi ve Tanıtımı Dairesi Başkanlığı tarafından yürütülen ‘Bursa Bellek-Kent Tarihi Söyleşileri’ programının son konuğu yazar Ayşe Özkan Emanet oldu.

Emanet, “Osmanlı Sarayı’nın Buz Hazinesi: Uludağ” başlıklı sunumunda, Osmanlı arşiv belgeleri ışığında Uludağ’ın tarih boyunca taşındığı farklı isimleri, kar ve buzun temin edildiği bölgeleri ve bu ürünlerin muhafaza edilme yöntemlerini ayrıntılı şekilde anlattı.

Sunumda ayrıca kar ve buzun nakil öncesi hazırlık süreçleri ile Mudanya İskelesi üzerinden Topkapı Sarayı’na ulaştırılması aşamaları da ele alındı.

Osmanlı döneminde kar ve buz teminine dair Evliya Çelebi ve bazı yabancı seyyahların gözlemleri dinleyicilerle paylaşıldı.

Topkapı Sarayı’nda kurulan Hassa Buzcular Ocağı’nın teşkilatlanması ve saray mutfakları ile halkın gündelik yaşamında buzun nasıl kullanıldığı hakkında detaylar verildi.

Program kapsamında, Bursa’nın kültürel mirasının korunması ve tarihinin kayıt altına alınması amacıyla gerçekleştirilen söyleşiler dizisinde bu tür tarihi ve kültürel bilgi paylaşımlarına devam edileceği bildirildi.

Söyleşi sonunda Bursa Büyükşehir Belediyesi Müzeler Şube Müdürü Dilek Yıldız Karakaş tarafından Ayşe Özkan Emanet’e el yapımı çini tabak takdim edildi.